Lieber Gast!

Wir sind in der UNESCO Biosphäre Entlebuch zu Hause
wo die Natur die Hauptrolle spielt und unser gastronomisches Angebot prägt:

Gourmet
Das 8-Gang Wiesner-Menu
wofür wir mit 17 GaultMillaut-Punkten und einem Michelin-Stern bewertet sind.

Landküche
A la carte Gerichte, ausgezeichnet mit dem Guide Michelin Gourmand, einem Label für hohe gastronomische Qualität zu vernünftigen Preisen.
Kleine Karte für den Hunger zwischendurch mit liebevoll hausgemachten Produkten.

Natur-Akademie
Unsere Vision, Ihnen die Natur näher zu bringen, haben wir mit innovativen Kursen, Events und Praktika umgesetzt.

© Wurst-Werkstatt

Alchemistischer Kochkurs mit dem Feuerring

Kurs Essbare Wildpflanzen mit Wildpflanzen-Tavolata

Kurs Bäume, Pilze und Flechten mit Wildnatur-Tavolata

Kurs Parfümerie in der Kulinarik

Kurs Wildfermentationen mit Tavolata

Kurs Messer schmieden [in Vorbereitung]

Event Wald- und Wiesenspaziergang

Event Moor-Wanderung

Tagespraktikum für Profiköche und Hobbyköche

Wochenpraktikum für Profiköche und Hobbyköche

4-Wochen-Praktikum für Profiköche und Hobbyköche

041 486 12 41
(erreichbar von 09:00 - 24:00 Uhr MI-SA. -18 Uhr SO)